Descendo o vale do rio Pardo, alguns kilometros após o termino do rafting encontra-se uma das maiores e mais bonitas fazendas cafeeira da região. Dotada de uma usina hidrelétrica própria, ela expressa a magnitude dessa monocultura que enriqueceu a região nos seus tempos áureos.

Hora na água, hora fora dela, no canyoning, a emoção é garantida.

Além das cachoeiras, o terreno é muito acidentado, exigindo
bastante atenção e condicionamento físico.

Ao olharmos a esquerda deparamos com uma imensa formação montanhosa, que acompanha todo o rio desde as es carpas do rosseto, passando pelo morro do pontal, ate chegar na serra da fortaleza coberta por resquício de mata atlântica e coberta por alguns córregos, dentre eles o córrego da fortaleza, que escorre pelo mais abrupto desnível da região, perdendo mais de 500 metros de altitude em apenas 2 km de extensão.

Por vezes as águas somem por debaixo das pedras, por outras o rio desaparece meio a vegetação ou se pulveriza nas cachoeiras paradisíacas que chegam a ultrapassar 70 metros de altura. No verão o espetáculo e grandioso, com maior volume de água.

Nos lugares em que o terreno é regular, o deslocamento é feito pelo
leito do riacho, até se chegar nas cachoeiras.

Vendo de cima, percebe-se a altura, e o grau de dificuldade das entradas na corda.

O percurso quase intocado revela imagens inéditas de uma natureza exuberante com formações vegetais que lembram estalactites pendendo da bordo das cachoeiras, liquens, grumixamas, jatobás e uma figueira imensa anunciando o final do canyoning da fortaleza.

Com alturas variadas, cada cachoeira tem suas peculiaridades, nesta
a parede lisa e irregular da o tom da aventura.

De beleza rara, o local e inóspito, de difícil acesso e elevado grau de dificuldade o que exige grande esforço e determinação dos praticantes. Por isso essa atividade e indicada para quem já possui alguma experiência e bom condicionamento físico.